Η συνταγή του Σμυρνέικου τραχανά είναι από μια γιαγιά που είχε έρθει από την Σμύρνη το 22 όπου μαζί με τον σύζυγο τις διατηρούσαν κατάστημα με μπαχαρικά.

Συστατικά (αλεύρι σκληρού σίτου, καρότο, ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, πράσο, κόκκινη πιπεριά, πλιγούρι, καυτερή πιπεριά, καρυκεύματα, χωρίς αλάτι.

Βάρος καθαρό 400γρα